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2010年头锅南京雨花茶只炒出1斤多

作者:南京茶农直销雨花茶 | 阅读次数: 2次

  南京第一锅雨花茶今天正式上市了。昨天,200多号人齐赴中山陵茶场,也只采到五六斤新叶,最终仅能炒制出1斤多的成品茶,非常稀少。茶厂的负责人均表示,受天气影响,今年头锅茶上市要比往年晚了近一星期,所以都将涨价。而大量地产新茶上市的时间则指向了4月份,最佳的购春茶时间应该在4月10日后。

  头锅茶只采了五六斤新叶

  昨天,中山陵茶厂厂长陈盛峰告诉记者,由于今年的低温多雨天气,雨花茶开采期比往年推迟了一个星期,往年开采时间是3月15日至18日左右。今年第一批春茶是昨日开采的,茶场200多号人共采到五六斤新叶,而平均4.4斤新叶才能炒制出1斤成品茶,数量很稀少。经过鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、毛火、整形(搓条)、足火、精制、包装等流程,今天头锅茶将正式与市民见面。

  “茶叶上市越早越能卖出好价钱,动辄几千元一斤。头锅每400克要买到5000多元。”陈盛峰说,雨花茶外形圆、紧、细、直,形似松针、白毫隐露;色泽绿润;香气清香高雅;汤色绿而清澈;滋味鲜爽;叶底嫩绿明亮,深得南京人喜爱。

  本地产的雨花茶才正宗

  陈盛峰强调,只有在南京地域内生产,并有雨花茶地理标志产品保护的才是正品,购买时需仔细辨别。前段时间安徽、浙江、四川等地出产的雨花茶都不是正宗的。

  除此之外,南京还有很多牌子的雨花茶,如中山陵园茶厂的“钟山”牌雨花茶,南京雪松茶业有限公司的“雪松”牌雨花茶,高淳县茶叶实验场“淳青”牌雨花茶,溧水县茶叶实验场“溧峰”牌雨花茶,六合平山林场“华平”牌雨花茶,江宁区茶叶实验场“雨翠”牌雨花茶等10多种。

  另外,除了雨花茶,在南京拥有庞大消费市场的溧阳翠柏、碧螺春等大众茶也刚刚上市。

  清明后购春茶最佳

  “其实,春茶并非越早采摘的越好,真正高品质的茶叶是清明之后采摘的。按今年雨花茶的生长情况看,4月10日后购买最合适。”陈盛峰介绍,时间越早芽越少,物以稀为贵,价格自然不菲,普通市民赶在这个时候买茶的很少,从价格上看这时买茶很不划算。而且最先采摘的茶叶由于光照不足,养分积累不够多,喝起来就会香气不足,顶多买些尝尝鲜。今年的低温天气对茶叶也有益处,因为延长了茶叶的生长周期,让茶树可以从土壤里汲取更多养分,积蓄在茶叶里,口感也会格外好。买茶叶除了到各大茶叶城,市民自驾游时可顺道去高淳、溧水的茶厂直接买雨花茶,也是不错的选择。


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